PROCEDURA DI PREPARAZIONE Torta al cioccolato umida
Parte 1 – Preparato per torta
Preriscaldare il forno a 180°. In un frullatore, unire le uova, lo zucchero, il cacao in polvere, l’olio e l’acqua calda. Sbattete il composto per circa cinque minuti, fino a ottenere un composto liscio.
Versate il composto sbattuto in una ciotola e setacciate insieme la farina di frumento, l’amido di mais, il lievito e il bicarbonato. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Ungere una teglia con olio o burro e farina. Versate l’impasto nella teglia e fate cuocere per circa 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
Parte 2 – Sciroppo e copertura
Sciroppo: in una casseruola, aggiungere il latte intero, la panna, il cioccolato in polvere, il burro e lo zucchero.
Cuocere a fuoco vivo fino a ottenere una consistenza morbida tipo brigadeiro.
Una volta che bolle, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per altri due minuti. Spegnete il fuoco e mettete da parte lo sciroppo.
Ripieno: in una casseruola, aggiungere il latte condensato, il cioccolato in polvere, il burro e la panna.
Cuocere a fuoco medio fino a raggiungere la consistenza morbida del brigadeiro. Spegnete il fuoco e mettete da parte il condimento.
Parte 3 – Assemblaggio della torta al cioccolato inzuppata
Versare lo sciroppo caldo sulla torta ancora tiepida, prestando particolare attenzione alle incisioni nell’impasto in modo che lo sciroppo penetri bene.
Poi spalmate il ripieno del brigadeiro sulla torta.
Completare con granella o a piacere.
