Lavate le pesche e tagliatele a fettine sottili. Cancellare.
2. Lavorare il burro e lo zucchero:
in una ciotola, lavorare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere le uova:
aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Aggiungere i liquidi:
aggiungere il latte e la scorza di limone grattugiata, mescolare delicatamente.
5. Mescolare le polveri:
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla alla massa, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Assemblare l’impasto:
Versare il composto in uno stampo per torte imburrato e infarinato (diametro 22-24 cm). Disponete le fette di pesca sulla torta, sovrapponendole leggermente per creare un motivo decorativo.
7. Cottura:
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro sarà asciutto.
8. Raffreddare e decorare:
Lasciare raffreddare completamente, quindi spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimento:
Servite questa torta morbida e fruttata con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata per un dessert estivo irresistibile!
