Preparazione:
1. Crema: metti a scaldare il latte con la scorza di limone. A parte mescola tuorli, farina e zucchero. Unisci i due composti e fai addensare sul fuoco, poi lascia raffreddare.
2. Impasto: sciogli il burro in acqua con il sale. Poi aggiungi la farina e mescola fin quando l’impasto non si stacca dalla pentola.
3. Trasferisci in una ciotola e aggiungi le 4 uova.
4. Forma le zeppole e friggile in olio caldo.
5. Decora con crema, amarene e zucchero a velo.
