Passaggio 4
Preparare il brodo; pulire il sedano e la carota; lavate accuratamente la cipolla, ma non eliminate la buccia, perché rilascerà il suo colore al brodo, facendolo dorare. Trasferite le erbe aromatiche in una pentola capiente e coprite con acqua fredda4.
Passaggio 5
Aggiungi un cucchiaino di sale5.
Passaggio 6
Aggiungere anche i pomodorini, quindi mettere sul fuoco e far cuocere per circa 60 minuti partendo dal bollore6.
Passaggio 7
Pulire il porro e tagliarlo a fettine sottili7.
Passaggio 8
Pulire il sedano e tritarlo finemente8.
Passaggio 9
Sbucciare la carota, mondarla e tagliarla a pezzetti9.
Passo 10
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente10.
Passaggio 11
Versare un filo d’olio in una casseruola, aggiungere il porro11e dorare leggermente.
Passo 12
Unite le altre verdure e fatele insaporire per qualche minuto12.
