1. Controlla le date di scadenza
Le uova che acquisti al supermercato hanno tutte una data di scadenza consigliata che è indicata sulla confezione.
Inoltre, la legislazione francese impone al distributore di non vendere più le uova 7 giorni prima della data di scadenza minima (DDM) indicata sulla confezione, come spiegato sul sito di Femme Actuelle.
Ma se fai scorta di uova dal pollaio, non è elencata alcuna data di scadenza consigliata. Dovresti quindi sapere che la data di scadenza (Dlc) è al massimo 28 giorni dopo il giorno dell’installazione.
Tuttavia, le uova possono essere conservate in frigorifero per un mese dopo la data di scadenza consigliata, ovvero 58 giorni dopo il giorno in cui sono state deposte, se i gusci non sono incrinati o rotti. Conservare gli alimenti in condizioni ottimali aiuta a mantenerne la freschezza, previene la formazione di muffe e combatte attivamente gli sprechi alimentari.
Il rispetto della catena del freddo e delle scadenze è necessario per evitare che organismi patogeni costituiscano un rischio per la salute. Pertanto, mettere le uova nel frigorifero aiuta a preservarne il gusto e le qualità nutrizionali e previene la crescita di batteri.
Tuttavia non dovete assolutamente lavare le uova che non verranno mangiate subito, perché rischiereste di perdere la pellicola protettiva che la gallina lascia su di esse. Ma se le date non sono elencate sulla confezione, devi trovare altri modi per scoprire se sono scadute.
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