La zuppa di barbabietola rossa è un modo fantastico per gustare un pasto caldo e confortante, sano e delizioso. Questa vivace zuppa non è solo ricca di sostanze nutritive, ma anche estremamente facile da preparare. È diventato un punto fermo nella mia cucina e sono felice di condividere con voi questa ricetta. Ecco come potete preparare in casa questa meravigliosa zuppa di barbabietole.
Ingredienti
4 barbabietole medie, sbucciate e tagliate a dadini
1 carota grande, sbucciata e tagliata a dadini
1 patata grande, sbucciata e tagliata a dadini
1 cipolla media, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cucchiaio di olio d’oliva
4 tazze di brodo vegetale o pollo
1 foglia di alloro
Sale e pepe q.b. assaggiare
1 un cucchiaio di succo di limone
Aneto fresco o prezzemolo tritato per la decorazione (facoltativo)
Un cucchiaio di yogurt greco o panna per servire (facoltativo)
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