Le verdure gratinate al forno sono un contorno delizioso e versatile che può accompagnare qualsiasi piatto principale. La loro preparazione è semplice e richiede ingredienti freschi e genuini, rendendole una scelta ideale per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al gusto. In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione delle verdure gratinate, fornendoti varianti, consigli utili e informazioni nutrizionali.
1. Ingredienti
1.1 Ingredienti Base
500 g di zucchine
500 g di melanzane
500 g di pomodori
500 g di peperoni
1 cipolla
300 g di patate (opzionale)
2-3 spicchi d’aglio
150 g di pangrattato
100 g di formaggio grattugiato (come Parmigiano Reggiano o Pecorino)
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Erbe aromatiche fresche o secche (come rosmarino, timo, origano)
2. Preparazione delle Verdure
2.1 Lavare e Pulire le Verdure
Lavare le Verdure: Lavare accuratamente tutte le verdure sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
Pelare le Patate: Se decidi di utilizzare le patate, pelale e tagliale a fette sottili.
2.2 Tagliare le Verdure
Tagliare le Verdure:
Zucchine: tagliate a rondelle.
Melanzane: tagliate a fette o cubetti.
Pomodori: tagliati a fette.
Peperoni: privati dei semi e tagliati a strisce.
Cipolla: affettata sottilmente.
Patate: tagliate a fette sottili.
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