Ingredienti :
- 4 uova, separare gli albumi dai tuorli
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito
- 3 cucchiai di amido di mais
- 350-400 g di yogurt greco
Istruzioni :
- Preriscaldare il forno a 170°C. Foderate uno stampo da 16-18 cm di diametro con carta da forno.
- In una ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero, il lievito e l’amido di mais.
- Incorporate delicatamente lo yogurt greco al composto fino ad ottenere una pasta liscia, senza mescolare troppo.
- In un’altra ciotola pulita, sbatti gli albumi fino a quando non saranno schiumosi e fermi (circa 15-20 minuti).
- Aggiungere delicatamente gli albumi all’impasto, facendo attenzione a non mescolare troppo per mantenere la leggerezza.
- Versare l’impasto nella padella preparata e lasciare affiorare.
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