Come preparare le costolette di agnello fritte
Step 1
Prima di iniziare la preparazione delle costolette di agnello fritte verifica che le costine siano integre e che l’osso non sia spezzato o scheggiato. Tamponale poi con carta da cucina e tienile da parte 1.
Step 2
Prepara ora la panatura: in una ciotola sbatti le uova con il sale, il pepe e il formaggio grattugiato 2, in un’altra versa il pangrattato.
Step 3
A questo punto passa le costolette prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato 3, assicurandoti che aderisca bene e su entrambi i lati. L’osso, invece, dovrà rimanere libero dalla panatura.
Step 4
Ripeti l’operazione una seconda volta per ottenere una doppia panatura 5 che renderà le tue costolette fritte incredibilmente croccanti.
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