Ingredienti :
Per le polpette:
500 g di salmone fresco senza pelle e disossato
1 uovo
1 cipolla tritata finemente
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di senape fatta in casa
Sale e pepe a piacere
Olio d’oliva per cucinare
Per la besciamella:
25 g di burro
25 g di farina
300 ml di latte
Sale e pepe a piacere
Noce moscata (facoltativa)
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