Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare una cheesecake al limone senza cottura:
Ingredienti:
Per la base:
- 250 g di biscotti digestive
- 100 g di burro fuso
Per la crema al limone:
- 250 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 250 ml di panna fresca da montare
- 150 g di zucchero a velo
- 2 limoni (succo e scorza)
- 10 g di gelatina in fogli (o 1 bustina di gelatina in polvere)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Per la copertura al limone:
- 150 ml di succo di limone (circa 2-3 limoni)
- 100 ml di acqua
- 100 g di zucchero
- 10 g di amido di mais (maizena)
Istruzioni:
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