Ecco una ricetta classica per preparare gli Spaghetti all’Amatriciana, un piatto tradizionale italiano originario di Amatrice, nel Lazio:
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di spaghetti
- 150 g di guanciale (o pancetta), tagliato a cubetti o listarelle
- 400 g di pomodori pelati (o pomodorini freschi)
- 50 g di pecorino romano grattugiato
- 1 peperoncino rosso (opzionale)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Istruzioni:
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