Le crostate di melanzane con pomodoro e formaggio sono un piatto saporito e versatile che può essere servito come antipasto, contorno o piatto principale. Ecco una ricetta semplice per prepararle:
Crostate di Melanzane con Pomodoro e Formaggio
Ingredienti:
- 2 melanzane medie
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di pomodori ciliegini
- 200 g di mozzarella (o formaggio a scelta come scamorza o provola)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Foglie di basilico fresco
- Sale e pepe q.b.
- 1 uovo (per spennellare la pasta sfoglia)
Istruzioni:
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