Ecco una ricetta deliziosa e salutare per uno stufato di patate dolci, perfetto per un pasto confortante e nutriente:
Stufato di Patate Dolci
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla grande, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 carote, tagliate a rondelle
- 2 coste di sedano, tagliate a pezzetti
- 3 patate dolci medie, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 zucchina, tagliata a rondelle
- 400 g di pomodori pelati (1 lattina)
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativa)
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni:
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