Preparare il mascarpone fatto in casa è semplice e richiede solo due ingredienti: panna fresca e succo di limone. Ecco come fare:
Ingredienti:
- 500 ml di panna fresca (con almeno il 35% di grassi)
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
Procedimento:
- Preparazione della panna:
- Versa la panna fresca in una pentola dal fondo spesso.
- Scalda la panna a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare che si bruci. Porta la panna a una temperatura di circa 85°C. Puoi utilizzare un termometro da cucina per essere preciso.
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