**Per i bignè:**
1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno.
carta.
2. In una casseruola media, unire acqua, burro e sale. Portare a ebollizione a
fuoco medio.
3. Una volta che il composto bolle, abbassare la fiamma al minimo e aggiungere contemporaneamente la farina.
Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a formare una palla con il composto e buttarlo
lontano dalle pareti della padella. L’operazione dovrebbe richiedere da 1 a 2 minuti.
4. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti.
5. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a cottura ultimata.
incorporato. Il composto dovrà risultare liscio e lucido.
6. Mettete l’impasto in una sac à poche dotata di bocchetta tonda larga. tubicino
Disponeteli sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra ciascuno.
HA.
7. Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando i soufflé alla crema saranno pronti.
Marrone dorato e gonfio. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Completamente su un supporto.
**Da completare:**
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