Preparazione dell’impasto:
- Preriscaldare il forno:
- Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
- Mescolare gli ingredienti secchi:
- In una ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Mescola bene e metti da parte.
- Preparare il composto di burro e zucchero:
- In una ciotola grande, con un mixer elettrico o una planetaria, sbatti il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Aggiungere l’uovo e la vaniglia:
- Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia al composto di burro e zucchero. Continua a sbattere fino a quando è ben amalgamato.
- Incorporare gli ingredienti secchi:
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando a bassa velocità fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le gocce di cioccolato:
- Incorpora le gocce di cioccolato con una spatola, mescolando fino a distribuirle uniformemente nell’impasto.
Formare i biscotti:
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