Come preparare il budino al latte portoghese
Passo 1
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero.
Passo 2
Mescolare con una frusta a mano.
Passaggio 3
A cottura ultimata dovreste ottenere un composto liscio e spumoso, ma non montato.
Passaggio 4
Scaldate il latte in un pentolino con la vaniglia tagliata nel senso della lunghezza; appena avrà raggiunto il bollore, eliminate la bacca e versate il latte sul composto di uova e zucchero.
Passaggio 5
Mescolare bene.
Passaggio 6
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, copritelo e mettetelo da parte.
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