Mandorle in foglie, quantità necessaria
Esempi di stampi per realizzare Cannoncini
Come fare i cannoncini
Il latte va fatto bollire con la scorza di limone tagliata a listarelle. Contemporaneamente, in un contenitore, mescolare le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina e il limoncello, dovrà risultare un buon composto. Aggiungere il latte al composto quando avrà raggiunto il bollore.
Una volta incorporato il latte, va integrato e va portato ad un’altra ebollizione a fuoco basso e mescolato continuamente con un cucchiaio (se possibile di legno) fino ad ottenere un composto denso. Quando si sarà ottenuta la densità, va tolta dal fuoco e trasferita su un piatto, eliminando le bucce di limone e coperta con una pellicola. Portare in frigorifero.
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