Qual è l’olio migliore per friggere i carciofi?
Assicurarsi di utilizzare un olio adatto alla frittura a temperature più elevate. I migliori oli per friggere sono l’olio di colza, di arachidi, di girasole o di mais. Una temperatura dell’olio di circa 350 ° F a 375 ° F è perfetta: usa un termometro per assicurarti che l’olio non sia troppo caldo, altrimenti l’impanatura brucerà prima che i carciofi siano cotti.
Come pulire i carciofi prima della frittura
È importante pulire bene i carciofi. Per prima cosa, usa un coltello affilato per rimuovere le foglie esterne più dure. Quindi rimuovere le parti esterne sfocate. Tagliare il carciofo a spicchi, eliminando eventuali strozzature se presenti.
Tieni presente che i carciofi possono scolorire le tue mani, quindi puoi indossare i guanti o strofinarti le mani con un po’ di succo di limone. Mentre prepari e pulisci i carciofi, assicurati di metterli in acqua, per evitare che anneriscano.
Cosa servire con i carciofi fritti
Servite subito i carciofi, come contorno a un secondo piatto di carne ea un’insalata. Puoi anche servirli come antipasto con la tua salsa di immersione preferita.
