La carne nel vino è un piatto classico che combina carne cotta lentamente, vino rosso e aromi per un sapore profondo e tenero. Prepararlo in pentola a pressione velocizza il processo, ottenendo una carne deliziosa e tenera in molto meno tempo. È un’opzione perfetta per un pasto confortevole.
Ingredienti:
• 1 kg di manzo (come lombo, manzo o carne in umido), tagliato a pezzi medi
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 2 carote, sbucciate e tagliate a fette spesse
• 2 gambi di sedano, tagliati a fette
• 200 ml di vino rosso
• 400 ml di brodo di carne
• 2 foglie di alloro
• 1 rametto di timo (o 1/2 cucchiaino di timo secco)
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di farina (facoltativo, per addensare la salsa)
Prima di preparare la carne nel vino in pentola a pressione, assicuratevi di rosolare la carne nell’olio caldo per esaltarne il sapore e la consistenza, e non dimenticate di aggiungere ingredienti aromatici come cipolla, aglio ed erbe aromatiche per esaltare il gusto del piatto finale .
Preparazione:
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