Come fare la cheesecake alle fragole senza cottura
Passo 1
Frullare i biscotti nel mixer fino ad ottenere una specie di farina.
Passo 2
Aggiungere il burro fuso e frullare ancora per qualche istante.
Passaggio 3
Versare il composto sbriciolato in uno stampo a forma di cerchio di 22 centimetri foderato con carta da forno.
Passaggio 4
Compattate bene con il dorso di un cucchiaio per distribuire uniformemente le briciole. Lasciate rassodare in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 5
Nel frattempo, prepara la crema; in una ciotola capiente mescolate la ricotta e lo zucchero semolato con una frusta a mano.
Passaggio 6
Frullare le fragole con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea.
Passaggio 7
Filtrare la purea di fragole e unirla alla crema di ricotta.
