Ecco una ricetta per preparare un delizioso cheesecake giapponese, noto anche come “cotton cheesecake”, che è famoso per la sua consistenza leggera e soffice:
Ingredienti:
- 140g di formaggio cremoso (a temperatura ambiente)
- 50g di burro
- 100ml di latte intero
- 6 uova (separate)
- 60g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 60g di farina per dolci
- 20g di fecola di patate
- 1/4 cucchiaino di cremor tartaro (opzionale, ma aiuta a stabilizzare le uova montate)
Istruzioni:
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