Vieni a preparare la ciaramicola
Passo 1
In una ciotola capiente raccogli le uova e lo zucchero 1.
Passo 2
Monta per qualche istante con le fruste elettriche 2.
Passaggio 3
Aggiungere una parte della farina e il lievito setacciati 3.
Passaggio 4
Versa l’alchermes 4 e l’altra parte di farina.
Passaggio 5
Continuare a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e dal colore rosso acceso (5).
Passaggio 6
Incorpora anche lo strutto e la scorza grattugiata del limone 6.
Passaggio 7
Versa l’impasto in uno stampo a ciambella da 22-24 cm di diametro, ben imburrato e infarinato 7.
Passaggio 8
Livella bene la superficie e informa la ciaramicola a 160 °C per circa 40-45 minuti 8.
Passaggio 9
Nel frattempo, dedica alla preparazione della glassa: separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a bagnomaria aggiungendo, gradualmente, lo zucchero e il succo di limone 9.
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