Per preparare le melanzane al microonde iniziate lavandole e asciugandole accuratamente. Dopo aver eliminato la punta, tagliateli nella forma desiderata, a seconda della ricetta che state seguendo. Disporre le melanzane tagliate su un piatto adatto al microonde e cuocerle per 8 minuti a 800-1000 watt.
Prima di friggerle, lasciatele raffreddare: con questo metodo di precottura, le melanzane non solo assorbiranno meno olio, ma manterranno anche il loro sapore originale.
Se hai bisogno di un contorno veloce, puoi saltare la frittura. Terminate la cottura delle melanzane al microonde, quindi conditele con un filo d’olio e sale. Una volta cotte, le melanzane possono essere utilizzate in diversi modi:
per preparare parmigiane, panini ripieni, timballi, polpette o come ingrediente per un primo piatto. In questo modo otterrete melanzane gustose e sane in breve tempo.
Consiglio a base di farina per evitare che le melanzane assorbano olio durante la frittura
Per applicare il secondo consiglio utilizzeremo un ingrediente semplice: la farina.
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