Procedura
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno. Tagliate il petto di pollo a pezzetti, della grandezza di una crocchetta.
In una piccola ciotola, sbatti le uova. In un’altra ciotola, mescolare il pangrattato con l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, sale e pepe.
Versare la farina di frumento in un terzo contenitore. Passate ogni pezzo di pollo nella farina di frumento, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, avendo cura di ricoprirli bene in ogni fase.
Disporre i bocconcini di pollo impanati sulla teglia preparata. Spruzzare leggermente le pepite con olio vegetale.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati e ben cotti, girandoli a metà cottura in modo che si dorino uniformemente.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
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