Venite a preparare i coniglietti di brioche
Passo 1
In una ciotola versa la farina 00 1.
Passo 2
Aggiungere lo zucchero 2.
Passaggio 3
Miscela il tutto e crea la classica fontana 3.
Passaggio 4
Sbriciola il lievito in un pochino di latte tiepido 4 e scioglilo completamente.
Passaggio 5
Versa il lievito nella ciotola con gli ingredienti secchi 5.
Passaggio 6
Unisci il latte restante, poco alla volta, sempre mescolando 6. Aggiungi anche il sale.
Passaggio 7
Termina con l’uovo e comincia ad amalgamare il tutto con le mani 7.
Passaggio 8
Quando l’impasto inizierà a prendere forma, incorporare man mano il burro a temperatura ambiente, un pezzettino alla volta, aspettando che il precedente si sia ben assorbito 8.
Passaggio 9
Impasta bene e forma una palla 9.
Passaggio 10
Mettilo in una ciotola e coprilo con pellicola trasparente (10), poi metti a lievitare in un luogo caldo e asciutto – come l’interno del forno con la lucina accesa – per circa un’ora e mezza.
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