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Cornetti italiani al sapore di barretta
INGREDIENTI
PER LA LIEVITAZIONE MADRE:
70 g farina 0
70 g di acqua
15 g di lievito di birra fresco
PER L’IMPASTO:
230 g di farina Manitoba
230 g farina 0
180 g di latte fresco intero
2 uova
100 g di zucchero semolato
60 g di burro ammorbidito
Scorza di un limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
8 g di sale fino
PER LA CREMA AL BURRO:
70 g di burro
70 g di zucchero semolato
PER IMBASTIRE E DECORARE:
1 tuorlo d’uovo
Latte
Zucchero a velo
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