Le cotolette di melanzane sono un piatto vegetariano delizioso e versatile. Ecco una ricetta per prepararle:
Ingredienti:
- 2 melanzane medie
- Farina q.b.
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio per friggere
Istruzioni:
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