Ingredienti della torta rustica
Carne macinata – preferiamo usare carne con un po’ di grasso. Funzionerebbe anche se utilizzassi solo carne magra, ma onestamente, il comfort food non è il posto giusto per ridurre i grassi!
Formaggio cheddar – per questa ricetta usiamo il formaggio cheddar, ma potete usare anche il parmigiano, renderà la copertura ancora più croccante e saporita!
Verdure: piselli, carote e cipolle aggiungono nutrimento al piatto.
Sapore: concentrato di pomodoro, salsa Worcestershire, brodo ed erbe aromatiche aggiungono sapore e ricchezza al piatto.
Come preparare la torta rustica
Preparare la torta salata è più semplice di quanto si possa pensare. Inizia sbucciando, tagliando e facendo bollire le patate fino a renderle morbide. Nel frattempo, preparare il ripieno di carne unendo la carne macinata, le cipolle, le carote, le erbe aromatiche e l’aglio in una padella a fuoco medio. Incorporate il concentrato di pomodoro, i piselli, la farina e il brodo, quindi lasciate cuocere fino ad ottenere una crema.
Mentre il ripieno di carne cuoce, prepara il condimento. Purea di patate bollite con panna, burro, formaggio, sale, pepe. Ora è il momento di assemblare. Trasferire la salsa di manzo in una teglia, guarnire con il purè di patate e cuocere per un massimo di 25 minuti.
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