- Attivare il lievito:
- In una piccola ciotola, mescolare il lievito secco con un po’ di latte tiepido e uno cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando diventa spumoso.
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, versare la farina e fare un buco al centro.
- Aggiungere lo zucchero, le uova sbattute, il lievito attivato e il latte tiepido.
- Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il burro morbido e il sale e continuare ad impastare fino a quando il burro è completamente incorporato e l’impasto è liscio ed elastico.
- Far lievitare:
- Coprire l’impasto con un canovaccio pulito e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Preparare il burro per la sfogliatura:
- Stendere il burro tra due fogli di carta forno formando un rettangolo di circa 15×20 cm. Metterlo in frigorifero per rassodarlo.
continua nella pagina successiva
