Passaggio 6
Impastare con le mani e formare un impasto sodo che non si attacchi alle mani.
Passaggio 7
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per 40 minuti.
Passaggio 8
Nel frattempo preparate la ganache al cioccolato: versate la panna fresca liquida in un pentolino.
Passaggio 9
Aggiungere lo zucchero a velo.
Passaggio 10
Mescolare con una frusta, trasferire il pentolino sul fuoco e portare ad ebollizione.
Passaggio 11
Una volta raggiunto il bollore, togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente tritato.
Passaggio 12
Mescolare energicamente per sciogliere il cioccolato.
Passaggio 13
Il risultato deve essere una crema densa e senza grumi.
Passaggio 14
Trasferite la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 15
Imburrare e infarinare lo stampo da crostata del diametro di circa 22 cm.
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