Ecco una gustosa ricetta per preparare empanadas di verdure e pollo, un piatto tradizionale della cucina latinoamericana:
Empanadas di Verdure e Pollo
Ingredienti:
Per l’Impasto delle Empanadas:
- 500 g di farina 00
- 100 g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 1 uovo
- 120 ml di acqua fredda
- 1 cucchiaino di sale
Per il Ripieno di Verdure e Pollo:
- 2 petti di pollo, cotti e sfilacciati
- 2 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 cipolla, tritata
- 2 carote, tagliate a cubetti
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1 zucchina, tagliata a cubetti
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe q.b.
- 1/2 tazza di piselli (opzionale)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni:
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