- Prepara il filetto di maiale:
- Taglia il filetto di maiale a fette spesse circa 2-3 cm. Poi, salalo e pepalo su entrambi i lati.
- Rosola il filetto:
- Scalda l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi le fette di maiale e rosolale da entrambi i lati finché non saranno dorati, circa 3-4 minuti per lato. Trasferisci il maiale su un piatto e tienilo da parte.
- Prepara la salsa:
- Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Rosola per qualche minuto fino a quando saranno dorati e teneri.
- Versa il vino bianco nella padella e porta ad ebollizione, raschiando il fondo della padella per raccogliere i succhi di cottura.
- Lascia cuocere il vino bianco finché non si sarà ridotto della metà, circa 5-7 minuti.
- Cuoci il maiale:
- Aggiungi il brodo di pollo o vegetale alla padella e mescola bene.
- Rimetti le fette di maiale nella padella e lasciale cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, girandole occasionalmente, finché non sono cotte e la salsa si è ridotta e addensata leggermente.
- Finisci il piatto:
- Una volta che il maiale è cotto, aggiungi il burro alla padella e mescola fino a quando si è completamente sciolto e la salsa risulta cremosa.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi:
- Trasferisci il filetto di maiale su un piatto da portata e versa la salsa sopra.
- Spolvera con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza, se desideri.
- Servi caldo e goditi questa deliziosa e profumata carne al vino bianco!
Suggerimenti:
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