Versare in un pentolino 750 ml di latte.
Aggiungete i due baccelli di vaniglia spaccati e raschiati e 150 g di zucchero.
Scaldare a fuoco medio fino a quando il latte inizia a bollire. Togliere i baccelli di vaniglia una volta che il latte sarà aromatizzato.
Preparare il composto di maizena:
In un’insalatiera, mescolare 100 g di maizena, il resto del latte (circa 250 ml), le due uova e il tuorlo.
Sbattere fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Aggiungere il latte caldo:
versare delicatamente il latte caldo sul composto nell’insalatiera, mescolando continuamente.
Continuate a sbattere finché il composto non si addensa leggermente. Se dovesse risultare troppo liquido, rimettetelo nella padella e fatelo scaldare per qualche minuto, mescolando con una frusta.
Aggiungere la panna:
Lasciare riposare la preparazione per 10 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Aggiungere alla preparazione 20 cl di panna liquida, sbattendo bene.
Cottura:
Versare il composto in uno stampo imburrato.
Cuocere a 200°C per 30-35 minuti.
Controllate la colorazione ed eventualmente coprite con un foglio di carta forno o un foglio di alluminio negli ultimi minuti per evitare un’eccessiva doratura.
Rimanere :
continua nella pagina successiva
