- Preparazione delle cipolle:
- Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili. Puoi usare una mandolina per ottenere fette uniformi.
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola, sbatti l’uovo con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungi la farina e il lievito in polvere all’uovo sbattuto e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Se l’impasto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po’ di latte per ottenere la consistenza desiderata.
- Aggiunta delle cipolle:
- Aggiungi le fette di cipolla all’impasto e mescola bene per distribuirle uniformemente.
- Frittura:
- Scaldi abbondante olio in una padella a fuoco medio.
- Quando l’olio è caldo, prendi un cucchiaio dell’impasto di cipolle e forma delle piccole frittelle, premendole leggermente con il dorso del cucchiaio.
- Friggi le frittelle in olio caldo fino a quando sono dorate e croccanti su entrambi i lati, ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.
- Una volta cotte, trasferiscile su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servizio:
- Servi le frittelle di cipolla rosse calde, accompagnate da una salsa a piacere come maionese, ketchup o salsa agrodolce.
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