L’insalata Olivier, nota anche come insalata russa, è un piatto tradizionale delle festività in molti paesi dell’ex Unione Sovietica e dell’Europa dell’Est. È un’insalata di patate ricca e cremosa, spesso servita durante le celebrazioni. Ecco come prepararla:
Ingredienti:
- 4 patate medie
- 3 carote
- 4 uova
- 200 g di piselli surgelati (o in scatola, scolati)
- 200 g di cetriolini sott’aceto
- 200 g di prosciutto cotto o petto di pollo cotto, a dadini
- 1 cipolla piccola (facoltativa)
- 250 g di maionese
- 2 cucchiai di senape (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
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