Gli involtini primavera fatti in casa sono deliziosi e abbastanza semplici da preparare. Sono perfetti come antipasto o snack e possono essere riempiti con una varietà di ingredienti freschi. Ecco una ricetta tradizionale per gli involtini primavera:
Ingredienti:
- Per l’impasto degli involtini (circa 20 fogli):
- 200g di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 300ml di acqua
- Per il ripieno:
- 1 carota grande, tagliata a julienne
- 100g di cavolo, tagliato a striscioline sottili
- 100g di germogli di soia
- 2 cipollotti, tagliati a striscioline sottili
- 100g di funghi shiitake freschi, tagliati a fette sottili
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio vegetale (per il soffritto)
- Per la frittura:
- Olio vegetale (abbondante, per friggere)
Istruzioni:
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