1. Tritiamo o tritiamo tutte le verdure a nostro piacimento, a seconda che ci piacciano pezzi più grandi o più piccoli.
2. Scaldare 5 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Quando avrà raggiunto la temperatura, aggiungere la cipolla, il pepe e la carota. Continuiamo la cottura finché non saranno bollite. Per evitare che si secchino possiamo coprirli con un coperchio o aggiungere un goccio d’acqua.
3. Una volta bollite le verdure, aggiungiamo la carne macinata, spezzettandola con l’aiuto di un cucchiaio di legno o di una spatola. Poi mescoliamo bene in modo che la carne cuocia insieme alle verdure. Se la carne rilascia acqua, cuoceremo fino a quando non evaporerà.
4. Aggiungere la polpa di pomodoro, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di pepe e un cucchiaino di origano. Mescoliamo il tutto e cuociamo finché il pomodoro non si sarà ridotto.
5. Regola sale e pepe e riserva il ripieno delle lasagne.
Preparazione e assemblaggio della pasta per lasagne:
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