Ecco una semplice ricetta per preparare dei deliziosi muffin salati alle zucchine:
Ingredienti:
- 2 zucchine medie, grattugiate
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 uova
- 1/2 tazza di latte
- 1/4 tazza di olio d’oliva o olio vegetale
- 1 tazza di formaggio grattugiato (cheddar, parmigiano, pecorino, a piacere)
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Procedimento:
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