- Attivare il lievito:
- In una piccola ciotola, mescola il lievito di birra secco con lo zucchero e circa 100ml di latte tiepido. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non diventa schiumoso.
- Preparare l’impasto:
- In una grande ciotola, setaccia la farina e il sale. Aggiungi il lievito attivato, lo yogurt naturale e l’olio d’oliva.
- Mescola gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo secco, aggiungi gradualmente il latte rimanente fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica.
- Se desideri un pane naan più ricco, puoi aggiungere anche un uovo all’impasto.
- Lavorare l’impasto:
- Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo energicamente per circa 5-7 minuti, fino a quando diventa liscio e elastico.
- Far lievitare l’impasto:
- Metti l’impasto in una ciotola leggermente oliata, copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
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