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Inizia a freddo
Mettete le uova in una pentola senza ammassarle. Copritele con acqua fredda, lasciando circa 3-5 cm di acqua sopra le uova.
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Riscaldare delicatamente
Riscaldare a fuoco medio . Non appena l’acqua inizia a bollire chiaramente , spegnere immediatamente il fuoco.
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Lascia che il tempo faccia il suo lavoro
Coprite la pentola e lasciate riposare le uova nell’acqua calda per 9-12 minuti, a seconda della loro dimensione. Per un tuorlo leggermente morbido, sono sufficienti 9 minuti. Per un tuorlo sodo, lasciate riposare fino a 12 minuti.
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Raffreddamento rapido
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