- Preparare i pomodori:
- Lava accuratamente i pomodori e tagliali a metà o a quarti, a seconda delle dimensioni desiderate.
- Rimuovi i semi e l’acqua in eccesso, se presenti, utilizzando un cucchiaino.
- Asciugare i pomodori:
- Disponi i pomodori tagliati su un vassoio rivestito di carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso. Lasciali asciugare per circa 30 minuti.
- Salare i pomodori:
- Posiziona i pomodori su un’altra superficie asciutta, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
- Cospargi i pomodori con sale grosso. Il sale aiuterà a estrarre l’umidità dai pomodori durante il processo di essiccazione.
- Essiccare i pomodori:
- Copri i pomodori con un altro vassoio o con della garza.
- Lascia essiccare i pomodori all’aria aperta, in un luogo caldo e ben ventilato, per circa 1-2 giorni, o fino a quando diventano morbidi e iniziano a seccarsi leggermente.
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