- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, continuando a montare dopo ogni aggiunta. Assicurati che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo.
- Setaccia la farina con il lievito e il sale.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi 2-3 cucchiai di latte per ammorbidirlo. Infine, aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.
- Preparazione della friggitrice ad aria:
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C per circa 5 minuti.
- Ungi leggermente uno stampo da pound cake che
entri nel cestello della friggitrice ad aria (circa 18-20 cm di lunghezza) e rivestilo con carta da forno per facilitare la rimozione del dolce una volta cotto.
- Cottura:
- Versa l’impasto nello stampo preparato, livellandolo con una spatola.
- Posiziona lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria.
- Cuoci a 160°C per circa 35-40 minuti. Dopo i primi 25-30 minuti, controlla il dolce inserendo uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, il dolce è pronto. Se necessario, prolunga la cottura di 5-10 minuti, controllando a intervalli regolari.
- Se la superficie del pound cake inizia a dorarsi troppo rapidamente, coprila leggermente con un foglio di alluminio per evitare che si bruci.
- Raffreddamento e servizio:
- Una volta cotto, estrai lo stampo dalla friggitrice ad aria e lascialo raffreddare nello stampo per circa 10 minuti.
- Rimuovi delicatamente il pound cake dallo stampo e trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Suggerimenti per renderlo ancora più soffice e delizioso:
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