Disponiamo la sfoglia di pasta sfoglia in senso orizzontale e tagliamo delle strisce lunghe e sottili e le disponiamo su una teglia con carta da forno e le mettiamo in forno per 10 minuti a 200°C.
Togliamo dal forno. In un contenitore mettiamo un uovo, 60 grammi di zucchero, 10 grammi di farina, la vanillina e mescoliamo bene finché gli ingredienti non saranno ben integrati tra loro.
Aggiungiamo 200 ml di latte e continuiamo a mescolare.
Portare a ebollizione continuando a mescolare, aggiungere 30 grammi di burro e continuare a mescolare senza fermarsi. Una volta che il burro si sarà sciolto, mettete il composto in un contenitore, coprite con pellicola trasparente e lasciatelo raffreddare.
In un altro contenitore mettiamo 200 ml di panna già zuccherata e sbattiamo con una frusta elettrica.
Aggiungiamo a cucchiaiate il composto che abbiamo preparato mentre prepariamo la crema.
Su carta da forno adagiamo qualche cucchiaio di crema e con l’aiuto di una spatola uniformiamola ai lati creando una superficie.
All’interno della superficie della crema adagiamo le sfoglie di pasta sfoglia che abbiamo preparato all’inizio. Sopra mettiamo un altro strato di crema e poniamo altri fogli di pasta sfoglia, un altro strato di crema, un altro strato di fogli di pasta sfoglia e così via fino ad esaurimento della crema e senza fogli di pasta sfoglia.
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