La pasta frolla si prepara impastando farina, burro, zucchero e tuorli d’uovo fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
Questo impasto viene poi steso in uno stampo da crostata e precotto per qualche minuto in forno.
La crema pasticcera si prepara scaldando il latte con i fiori d’arancio. In un’altra ciotola, i tuorli e lo zucchero vengono montati insieme prima di essere aggiunti al latte caldo. Il composto viene poi cotto a fuoco lento finché non si addensa, prima di essere versato sulla base della crostata di frolla precotta.
Ingredienti :
– 1 pasta sfoglia
– 8 albicocche sciroppate
– 245 grammi di latte
– 22 grammi di amido di mais
– 1 marmellata
– 75 grammi di zucchero
– 1 baccello(i) di vaniglia
– 2 + 1 tuorlo(i) d’uovo
– 1 zucchero a velo
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