Ricetta per il pesto vegano al limone

Estrarre il succo dai limoni e metterlo nel frullatore.

Grattugiate la parte esterna del limone e mettetela nel frullatore.

Tostare i pinoli: Tostare i pinoli in una padella a fuoco medio per 3-4 minuti finché non diventano dorati e profumano. Questo processo li rende più saporiti. Metterli nel frullatore.

Includi ciò che resta. Elenco degli ingredienti:

Mettete nel frullatore il lievito alimentare, il prezzemolo, il basilico, l’aglio, una buona quantità di olio d’oliva, sale e pepe.

Mescolare: mescolare insieme tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Potrebbe essere necessario utilizzare una spatola per spingere gli ingredienti lungo i lati del frullatore un paio di volte per assicurarsi che tutto sia ben mescolato.

Negozio:

Metti il ​​pesto di limone in un barattolo pulito. Conserva in frigo fino al momento dell’uso.

Idee su come servire.

Per preparare la pasta: Preparare gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta, conservando un po’ di acqua di cottura.

Mescolate gli spaghetti cotti con un po’ di pesto al limone e aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta fino a raggiungere la densità desiderata.

Come condimento: usate il pesto al limone su bruschette o panini.

Consiglio:

 

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