Scopri il calore confortante di questa ricetta semplice ma squisita della zuppa di patate. Perfetto per chi cerca un pasto leggero per lo stomaco, questo piatto combina il gusto delle patate con i sapori delicati delle erbe e delle spezie, rendendolo non solo un pasto, ma un rimedio quotidiano rilassante. Ingredienti: continua nella pagina successiva

1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
Olio d’oliva, per rosolare
750 g (1,65 libbre) di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
1 peperoncino, senza semi e tritato finemente (opzionale per più piccante)

1 cubetto di brodo vegetale fatto in casa, per una dieta sana, base priva di sostanze chimiche
1.200 ml (5 tazze) di acqua
2 cucchiaini di sale, o a piacere
2 foglie di alloro
1 cucchiaino di semi di cumino, per un tocco di sapore terroso
100 ml ( 7 cucchiai) latte di cocco, per cremosità
Succo di ½ lime, per un tocco di scorza
Pepe nero appena macinato, a piacere
Timo limone, per guarnire

Istruzioni:

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