Scaldate l’olio d’oliva in una grande casseruola o pentola.
Rosolare la pancetta con la cipolla tritata fino a farla leggermente dorare.
Aggiungere l’aglio tritato e mescolare per 1 minuto.
Preparazione degli ingredienti:
aggiungere le carote e le patate nella teglia, quindi il cavolo cappuccio.
Disporre le salsicce affumicate intere sopra.
Aggiungere il bouquet garni, il dado e versare l’acqua.
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 1 ora e 30 minuti.
Finitura e servizio:
Togliere le salsicce e tagliarle a fette spesse. Rimetteteli nella teglia e lasciateli cuocere per gli ultimi 10 minuti di cottura.
Aggiustare di sale e pepe.
Consigli pratici:
Suggerimento: servite la vostra pentola calda con una fetta di pane casereccio tostato.
Conservazione: questo piatto può essere conservato fino a 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
Variante: per un tocco piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino di Espelette o un pezzo di chorizo.
Concedetevi questo piatto amichevole e confortante
Suggerimenti per preparare uno stufato di salsiccia e cavolo di successo
Come scegliere il cavolo giusto:
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