Il tiramisù al cioccolato bianco è una rivisitazione ancora più gustosa del classico tiramisù al caffè, uno dei dolci al cucchiaio più amati al mondo. Alla morbida crema di tuorlo d’uovo montata con mascarpone abbiamo deciso di aggiungere una generosa colata di cioccolato bianco fuso, che donerà al dessert una nota dolce e una consistenza cremosa e avvolgente, pronta a sedurre grandi e piccini. Servito in eleganti e raffinati bicchieri monoporzione, è perfetto per concludere un pranzo domenicale in famiglia o una cena speciale tra amici.
Prepararlo in casa non è affatto difficile: vi consigliamo innanzitutto di utilizzare uova biologiche e freschissime dal 1° al 6° giorno di deposizione; altrimenti potete pastorizzarli oppure utilizzare tuorli e albumi già pastorizzati (li trovate al banco frigo del supermercato). Il cioccolato bianco, una volta sciolto, va lasciato raffreddare prima di essere aggiunto alla crema al mascarpone e gli albumi, montati con le fruste elettriche, vanno incorporati delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto.
Nella nostra versione abbiamo aggiunto al centro il cioccolato bianco grattugiato e qualche scaglia, per guarnire la superficie del dolce, ma potete aggiungere anche dei frutti di bosco e qualche fogliolina di menta, ideali per ammorbidire l’estrema dolcezza del cioccolato bianco.
Scopri come prepararlo seguendo il procedimento passo passo e i consigli. Da provare anche il tiramisù senza uova e il tiramisù alla Nutella. Se ami il cioccolato bianco, prova i sontuosi profiteroles al cioccolato bianco.
Come preparare il tiramisù al cioccolato bianco
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